茶香中的富民协奏曲||普安红茶产业发展综述

千百年来，每一年的腊月，在普安唤醒人们的是一片带着芳香的茶青。依山而建的茶园里，一垄垄茶树青葱翠绿，采茶人穿梭其间，沟壑之间，清冽的空气与欢愉的人们相互映衬出此处吾安心的烟火气。

在山下的品茶室，宾客满座，茶香氤氲，呷一口好茶，瞬间让人心情平静，感受到人间值得的惬意。

普安，凭着普安红茶著称于世，因为茶产业发展成效突出，先后获“中国古茶树之乡”“中国茶文化之乡”“全国十大魅力茶乡”等美誉，盛产的普安红茶被誉为“中华文化名茶”，茶衍生成独特的文化在这片土地上书写着属于这个时代的传奇。

好茶贵天然 好茶是大自然滋润的灵物

穿行在普安江西坡万亩高山茶园间，峰峦叠翠，云雾缭绕，一望无际的始终是绿意盎然，郁郁葱葱，这里是普安红茶主产区。

又是一年采茶时

一座茶山满屏绿，茶在云中长，云在茶中飘。地处北纬25度的普安，夏无酷暑，冬无严寒，青山壁上，或云雾缭绕，或细雨蒙蒙，极利于茶树吐翠，为喜阴的茶树提供了一道天然屏障。

优越自然环境和生态条件，让普安春茶开采比江浙等地普遍早10至20天，有“茶中第一春”美誉，是产茶最早的区域，且有茶多酚含量高、富含锌硒，茶物质比其他茶叶丰富，有独特的品质。

普安茶的优势，主要体现在“古”“早”“净”“香”。

“古”。1980年在普安与晴隆交界的云头大山发现的茶籽化石，经中国科学院南京地质古生物研究所鉴定，是全世界迄今为止唯一一颗四球古茶籽化石，距今已有200万年以上。县境内拥有世界上最古老的四球古茶树2万多株，最大树龄达4800年，1000年以上的有3000多株，此类茶种为世界唯一、普安独有。由此证明，普安就是茶的家园，是世界茶源地，普安茶也被誉为“可以喝的活化石”。境内还有兴盛于秦汉时期的白沙茶马古道，保存完好，成为茶界溯源探秘的地方。

普安镇境内的千年古茶树

“早”。普安属亚热带季风湿润气候，四季分明，雨热同季，春秋温和，冬无严寒，夏无酷暑，土壤有机质含量多，是真正“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾”的茶区。贵州山地环境气候研究所经过多年的研究，认定普安县茶叶生长气候等级为“特优”，加上普安地热资源丰富，土壤多为有机腐殖土，乌牛早、龙井43等小叶种春茶发芽早，在腊月就可采摘新茶，而春节前后即可大量上市，核心产茶区的春茶比全国其他地区早20天左右，成为全国春茶开采最早的茶区之一，2021年被贵州省绿茶品牌发展促进会授予“黔茶第一春”。

“净”。2017年，获批“国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区”。茶叶种植、茶园管理、茶叶加工要求严格，茶叶种植前先行开展土壤检测，符合条件方可种植，茶园管理过程中坚决不使用水溶性农药，制作过程中工序规范，叶不落地，茶叶干净茶味纯净，泡茶时不用洗茶即可饮用。

“香”。由于地理环境气候土壤的综合作用，普安茶叶内含物质非常丰富，味道好且非常耐泡，水浸出物、氨基酸、茶多酚含量高，锌硒元素丰富，呈栗香、自然兰花香。《夜郎风物志》记载：“其茶香异于常，烹煮时香风溢野，饮之使人熏然欲醉如梦至南柯耳。”

正是有了这些人无我有、人有我优的比较优势，普安县因地制宜将茶产业作为“一县一业”重点打造，通过茶园扩容、品牌塑造、品质提升、市场拓展等办法，在政策支持、产业链延伸等方面下功夫，将“普安红”打造成为区域性核心品牌。

截至2022年，该县茶园总规模达18.3万亩，投产面积12.5万亩，综合产值17亿余元，带动农户7万余人，年均增收1.7万元，时下的普安，茶海碧连天，横成浪，纵成波。看得见的是茶，看不见的还是茶。

夯实基础 铸就区域性知名品牌

为在全国茶叶竞争中突围，近年来，普安通过不断强化组织领导、资金投入、主体培育、品质提升和品牌打造，持之以恒抓基地、抓主体、抓市场、抓品牌、抓销售,使普安红茶产业实现了跨越式发展，普安红茶在全国茶产业强势崛起。

普安县委、县政府充分利用得天独厚的茶资源比较优势，大力发展茶产业，把茶叶作为乡村振兴的“黄金叶”，扶持市场主体把产业做大做强。

在茶园扩容中，对茶户和茶业给予支持，种茶每亩补助1800元，农户连片种植50亩以上奖励2000元，企业或合作社集中连片种植2000亩以上奖励1万元，全面激发群众种茶积极性。

在品牌塑造中，支持企业、合作社统一规范红茶生产标准，打造“普安红”公共品牌。同时，借船出海、借梯登高，引进四百年红茶鼻祖——福建正山堂茶业有限公司和全国最大的茶叶经营企业——浙茶集团等，共同发力打造高端“普安红”品牌，不断提升产品附加值。

在品质提升中，严格按照“国家地理标志保护产品”技术要求，积极支持涉茶企业升级改造，通过举办采茶制茶大赛、开展茶叶培训班、引进知名品牌企业示范等方式，促进普安制茶工艺和技术水平不断提升。

在市场拓展中，制定政策鼓励开设营销网点，吸引有成熟渠道的企业入驻带动，不断拓宽“普安红”市场。

一盏茗品润泽身心健康，一片红茶融来众多产业。上世纪八十年代，普安县就依托得天独厚的自然生态条件建起了江西坡万亩茶场，并成为贵州两大红茶出口基地之一。

在江西坡万亩茶海核心区，掩映在一片翠绿之中的宏鑫茶业公司23800平方米的标准化厂房里，有一条世界上目前最先进、速度最快、质量最好的CTC红碎茶生产线，这条生产线也是国内目前单条最大产能的生产线，年产量达1500吨，茶叶从鲜叶到成品仅需1小时23分钟，产品质量已经通过欧盟481项检测。

目前，宏鑫茶业经过多年发展，已经成为集茶业栽培管理、初制生产、精制加工、销售、科研、农工商一体化的龙头茶企，取得15项国家专利技术，产品远销越南、意大利、俄罗斯、英国等地。

截止到2022年，普安县已培育国家级龙头企业1家、省级龙头企业4家、州级龙头企业15家、全国500强合作社示范社1家。建成省内外“普安红”专卖店、专柜185家，在北京、广州、哈尔滨、呼和浩特、俄罗斯、新加坡等建立“普安红”运营中心10个。

促融合 茶园变茶景

普安红被中国茶文化研究专家誉为令“三千粉黛无颜色”的“茶中杨贵妃”，其品质源于百年积淀，将茶文化转化为真金白银，不负这方山水，这在普安早有谋划。普安依托古茶资源和数万亩茶海，抓紧贵州发展大山地旅游的历史机遇，打造世界茶源谷景区，建设75公里的国际山地自行车赛道、露营基地、婚纱摄影基地、茶文化体验基地、温泉康养基地等，依托已投用世界茶源谷广场，打造茶文化与民族文化相融的布依茶源小镇，在江西坡打造“茶农旅康养”一体化的国际山地旅游综合体，做大做足茶文章。

以茶为媒，兴旅游之业。普安县着力打造精品旅游线路，推送以观园养眼、采茶娱乐、饮茶悟道的茶文化旅游体验游，实现茶文化与茶产业的结合，推动茶产业与旅游业的相互融合，形成以茶促旅、以旅带茶的茶旅互动新格局。

做大产业园区、做优茶叶品牌、做深千年茶文化、做好配套扶持……在普安茶人眼里，依托普安红这块金字招牌，将区域性品牌做成世界品牌，让这片饱吸日月精华的树叶在满足味蕾的同时，带着这方茶人的深情厚谊馈赠给世界一缕茶香。

马蹄轻踏、铃声阵阵，兴盛于秦汉时期的普安白沙茶马古道保存完好，栈道上，稀朗残存的马蹄印，见证着茶源普安的风采，更见证着这方民众由贫积富的奋斗历程。

绿水青山就是金山银山。凭着惊艳舌尖的那一抹轻碰，相信在未来的日子里普安红茶必将在茶事中留下属于自己的坚实足迹。（图片均来源黔西南日报图片库）

黔西南日报融媒体记者 彭高琴

责任编辑 曾雯歆

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